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单项选择题
肉类原料组织在贮存过程中发生的变化是（）
A.成熟
B.霉变
C.乳化
D.酯化 -
判断题
根据餐饮经营性质不同餐饮服务形式主要有套餐形式和零点形式。 -
判断题
大酱汤、冷面、馓子、烤肉、煎饼、泡菜等是朝鲜同胞典型的饮食。
