相关考题
-
单项选择题
干货鱼皮在初加工时，若鱼皮有腥味，可采用（）去除。
A.用清水浸泡
B.用盐水浸泡
C.用醋水浸泡
D.用料酒浸泡 -
单项选择题
干货花菇在初加工时，花菇的（）较硬，可根据需求决定是否去除。
A.菌盖
B.菌柄
C.菌褶
D.菌托 -
单项选择题
干制竹荪在初加工时，竹荪的（）应去除。
A.菌盖
B.菌柄
C.菌裙
D.网状部分
