单项选择题
A1/A2型题
维生素C是人体内重要的抗氧化维生素，其理化特性之一是（）
A.遇空气不易氧化
B.光照不易被破坏
C.在碱性环境比较稳定
D.有铜、铁等金属存在时容易被氧化
E.结晶状维生素C不稳定
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单项选择题
男性，35岁，渔民，1年来经常感到疲倦、头痛，心悸、气促、心动过速，体检显示下肢水肿，胸透显示右心室肥大，生化检查TPP效应为28，最可能的诊断是（）
A.风湿性心脏病
B.冠心病
C.肝硬化
D.湿性脚气病
E.干性脚气病 -
单项选择题
某成年人身体一般状况良好，无胃肠道疾病，每当食用奶类食品时，容易发生腹胀、腹痛、恶心、腹泻等胃肠道不适现象，其原因可能是（）
A.奶制品腐败变质
B.食用了其他不洁食物
C.乳糖不耐受
D.过敏反应
E.食物中毒 -
单项选择题
蛋白质生物价是评价（）
A.食物蛋白质消化率的指标
B.食物蛋白质含量的指标
C.食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标
D.食物蛋白质含氮量的指标
E.食物蛋白质净利用率的指标
