单项选择题
A3/A4型题维生素A是指含有视黄醇结构并具有生物活性的一大类物质。
在视网膜中能与视蛋白结合形成视紫红质的是（）
A.11-顺式视黄醇
B.11-顺式视黄醛
C.全-反视黄醛
D.全-反视黄酸
E.11-顺式视黄酸
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单项选择题
下列对视黄醇理化性质的叙述，错误的是（）
A.溶于脂肪及大多数有机溶剂
B.一般烹调温度不易被破坏
C.对酸稳定，碱性环境不稳定
D.脂肪氧化变质时易被破坏
E.在空气和日光下易被氧化 -
单项选择题
如不及时采取措施，将会进一步导致患者（）
A.晕厥
B.血压下降
C.心肌抑制
D.神经性瘫痪
E.心肌梗死 -
单项选择题
大米和大豆混食的作用是（）
A.相互补充必需氨基酸
B.增加氨基酸含量
C.增加蛋白质含量
D.提高蛋白质消化率
E.减少蛋白质的损失
