单项选择题
A3/A4型题某高原筑路工程队，长期食用罐头食品，许多工人出现下肢皮下瘀点、瘀斑、出血，齿龈肿胀、出血，关节疼痛。
最可能缺乏的维生素是（）
A.维生素B1
B.尼克酸
C.维生素B12
D.维生素C
E.叶酸
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单项选择题
分析其可能的原因是（）
A.低血钾
B.钠过量
C.钾过量
D.镁中毒
E.酸中毒 -
单项选择题
在视网膜中能与视蛋白结合形成视紫红质的是（）
A.11-顺式视黄醇
B.11-顺式视黄醛
C.全-反视黄醛
D.全-反视黄酸
E.11-顺式视黄酸 -
单项选择题
下列对视黄醇理化性质的叙述，错误的是（）
A.溶于脂肪及大多数有机溶剂
B.一般烹调温度不易被破坏
C.对酸稳定，碱性环境不稳定
D.脂肪氧化变质时易被破坏
E.在空气和日光下易被氧化
