单项选择题
接触苯的氨基、硝基化合物引起溶血性贫血的作用机制中，与下列哪项因素有关
- A．高铁血红蛋白形成
B．还原型谷胱甘肽减少
C．氧化型谷胱甘肽减少
D．红细胞分解产物沉积于肝
E．脂溶性强
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单项选择题
以下有关碘的叙述错误的是
A．碘过量也会引起甲状腺肿大
B．胎儿期或新生儿期缺碘易患呆小症
C．成人缺碘引起甲状腺肿大
D．植物性食品中含碘量高
E．碘在体内主要参与甲状腺素的合成 -
单项选择题
用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为
A．60g
B．72g
C．75g
D．78g
E．80g -
单项选择题
预防鱼类引起组胺中毒的主要措施为
A．防止腐败变质
B．食用前充分加热
C．烹调中加酒
D．烹调前冷冻处理
E．烹调前用水浸泡
