考题列表
- 问答题 枕式包装机使用过程中应注意哪几点？
- 问答题 什么是冷食品的质量保证？
- 问答题 简述奶昔的生产过程。
- 问答题 简述冰点的生产过程。
- 问答题 简述雪糕的生产过程。
- 问答题 简述冰棍的生产过程。
- 问答题 如何对包装机进行维修与保养？
- 问答题 包装机是如何进行封袋的？
- 问答题 简述冰淇淋灌装机的传动原理。
- 问答题 如何进行冰淇淋灌装机的维修与保养？
- 问答题 冰淇淋灌装过程中是如何对塑杯加盖的？
- 问答题 简述甜筒下杯的工作原理。
- 问答题 简述硬化对雪糕（冰淇淋）的作用。
- 问答题 简述凝冻对雪糕（冰淇淋）的作用。
- 问答题 简述均质对雪糕（冰淇淋）作用。
- 单项选择题 在冰淇淋灌装过程中，调节（）能防蛋筒损环。
- 单项选择题 冷食品生产中应选用HLB 值在（）范围的乳化剂。
- 单项选择题 乳化剂的使用量一般根据配料中的（）确定。
