单项选择题
()的含量高低因小麦品种、产地不同而异。
A.淀粉 B.蛋白质 C.酶 D.碳水化合物
单项选择题 纤维素不溶于水,也不易被()水解和被人体吸收。
单项选择题 直链淀粉有增强面团()的性能。
单项选择题 ()有增强面团可塑性的性能。