单项选择题
花色冷盘抽象造型可分为基本几何造型和()。
A.几何图案造型 B.立体造型 C.梅花冷盘 D.五角彩星
单项选择题 制浓汤最好用动植物原料中含多()成分的原料。
单项选择题 清汤制作过程中,汤色变乳白色是因为采用了()。
单项选择题 制清汤先用中、小火将水煮沸,再用()加热。