单项选择题 制清汤先用中、小火将水煮沸，再用（）加热。

单项选择题 脆浆糊适用于质地（）的动植物性烹调原料。

单项选择题 （）制作的菜肴，具有外脆内嫩，涨发饱满，色泽金黄。