单项选择题
对冷冻蔬菜的处理正确的是()。
A.急冻急化 B.急冻缓化 C.缓冻缓化 D.缓冻急化
单项选择题 一般食品冷冻保藏的温度设在()。
单项选择题 食物发生酸度升高、产气、带有甜味、有醇类气味的变质过程为()。
单项选择题 油脂酸败的早期指标是()。