单项选择题
擘酥是()中较为常见的一种层酥面坯。
A、广式面点 B、京式面点 C、苏式面点 D、川式面点
单项选择题 下列对制作点心馅心的共同要求叙述错误的是:馅心颗粒()。
单项选择题 ()是由精盐、花椒粉制成,味咸鲜带香。
单项选择题 湿面筋样品在10秒钟能内均匀拉长8-15厘米的,为()中等。