单项选择题 蔬菜水果经加工可制成罐头食品、果脯、菜干等，加工过程中受损失的主要是维生素和矿物质，特别是（）

单项选择题 加工精度越高，糊粉层和胚芽损失越多，营养素损失越大，尤以（）损失显著。

单项选择题 （）几乎不含人类必需的营养成分。