判断题
蜂蜜为浑浊或半透明的黏稠体,带有芳香味,在西点制作中一般用于特色制品。
错误
判断题 食用油脂在保管不当的情况下,最常见的是油脂沉淀现象。
判断题 植物油中主要含有饱和脂肪酸,常温下位液体。
判断题 奶油其含脂率在60%以上。