单项选择题 （）铺台布方法适合用于较宽敞的餐厅或在周围没有客人就座的情况。

单项选择题 （）给人以清洁卫生、恬静优雅之感，是一般餐厅最常使用的餐巾。

单项选择题 轻托操作程序中装盘时，在集中不同物件同时装盘时，一般应将重物、高物放于托盘的（），易于掌握托盘重心。