多项选择题
果蔬汁浓缩可采用的方法有（）
A.真空浓缩法； B.冷冻浓缩法； C.反渗透浓缩； D.干燥浓缩； E.过滤浓缩。
多项选择题 果蔬工序间的护色的主要措施有（）
多项选择题 能作为豆腐凝固剂的是（）
多项选择题 大豆蛋白质的功能特性主要有（）
