问答题
红葡萄酒酒精发酵中检测比重的目的是什么？
目的是通过测比重来监测发酵的进程。当比重降低很慢时，可通过开放式倒罐促进发酵，当比重降至0.992-0.996，若总糖≤......
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问答题 果露酒加工工艺目的和任务是什么？
问答题 葡萄破碎时应该注意哪些因素？
问答题 使用新橡木桶的原则有那些？
