问答题
水产品冻结的目的是什么？
通过冷冻使水分活度降低、控制微生物的生长繁殖、抑制酶的活性、抑制油脂氧化等非酶变化，保证水产品的质量，调节市场、稳定价格......
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问答题 冷冻保藏水产品时采用快速深度冻结的意义是什么？
问答题 怎样提高水产品的冻结速度？
问答题 水产冷冻食品有哪些种类？
