问答题
怎样提高水产品的冻结速度？
1.冻结方法：不同的方法对冻结的速度会产生影响。如用液氮喷淋冻结装置冻结水产品的冻结速度比平板冻结装置提高5～6倍，比空......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 水产冷冻食品有哪些种类？
问答题 水产品干制保藏过程中有哪些方面的品质劣化？应怎样防止？
问答题 简述低温盐渍法的特点？
