问答题
大豆的化学成分有哪些？
水分10.2%、粗蛋白35.1%、粗脂肪16%、膳食纤维15.5%、碳水化合物18.6%、灰分4.6%。
问答题 大豆异黄酮的提取方法及功能是什么？
问答题 在豆乳生产中，如何控制产品豆腥味的生成？
问答题 简述大豆浓缩蛋白的制取方法及应用。
