问答题
大豆异黄酮的提取方法及功能是什么？
大豆异黄酮可以分为染料木黄酮、黄豆苷原、大豆黄素。提取：原料制备——提取——回收提取溶剂——纯化——精制......
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问答题 在豆乳生产中，如何控制产品豆腥味的生成？
问答题 简述大豆浓缩蛋白的制取方法及应用。
问答题 大豆蛋白质的组成是什么？
