单项选择题 温度过高或过低都会影响酵母的活性，不利于产气。在0℃以下处于（）状态。

单项选择题 面点品种的口味不来源于以下哪方面（）

单项选择题 调制热水面团加入（）的目的是：使调制出的面团更加细腻、滋润、成品不易干硬。