单项选择题
广东名菜质感的主要特征是()
A.酥脆 B.焾滑 C.嫩质 D.酥香
单项选择题 粤菜刀工成形的主要特征是()
单项选择题 配菜人员必须熟悉原料及原料的各部位特征的原因是()
单项选择题 以下关于整料出骨的说法,不正确的是()