单项选择题
菜单上的所有菜肴均可分为下述四类： （1）虽畅销但低利； （2）既畅销又高利； （3）不畅销又低利； （4）不畅销但高利； 上述四类菜肴中，一般将哪一类菜肴称为装饰性菜肴？（）
A.（1） B.（2） C.（3） D.（4）
单项选择题 毛利与销售价格的比率叫做（）。
多项选择题 宾客要求服务员代为点菜时，下面哪种说法是正确的（）。
单项选择题 中餐在斟倒白酒时，如客人没有要求，一律以（）满为宜。
