判断题 实验室生产酵母菌种保藏的常用方法是麦汁斜面保藏。

判断题 凝聚酵母的凝聚性强，一般发酵度较高，啤酒澄清较差。

判断题 酵母属兼性微生物，在有氧和无氧条件下都能生存。