问答题
水产品冻结方法有哪些？
（1）空气冻结（吹风冻结）：包括流态化冻结；（2）接触冻结（平板冻结）：平板是使用最广的；（3）......
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问答题 什么叫冻结曲线？有何特点？
问答题 冻结速度快慢的划分依据是什么？
问答题 鱼的摆盘要求是什么？
