问答题
什么叫冻结曲线？有何特点？
（1）冻结曲线是指在冻结中，水产品温度随时间变化的曲线，分为初阶段、中阶段、终阶段。（2）特点：①初阶段：即......
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问答题 冻结速度快慢的划分依据是什么？
问答题 鱼的摆盘要求是什么？
问答题 什么叫冻前处理和冻后处理？冻后处理包括哪些工序？
