单项选择题
最符合味觉形成的原因是（）
A.化学物质物质刺激舌面上的味蕾产生的 B.挥发性的芳香物质物质刺激嗅觉神经产生的 C.呈味物质刺激味觉感应器官产生的 D.非化学物质物质刺激触觉神经产生的
单项选择题 在制作高级奶汤过程中，主要应用火力类型是（）
单项选择题 在制作高级基础清汤过程中，主要应用的火力类型是（）
单项选择题 因为呈乳浊液的基础汤汁具有不稳定的性质，因此容易形成（）
