多项选择题 在点心、面包生产的加热过程中，传热介质可以分为（）三种物理状态。

多项选择题 乳品能改善制品组织，使制品（）富有弹性。

多项选择题 西点中常用的乳品有牛奶、酸奶、炼乳、（）乳酪等。