多项选择题 乳品能改善制品组织，使制品（）富有弹性。

多项选择题 西点中常用的乳品有牛奶、酸奶、炼乳、（）乳酪等。

多项选择题 引起蛋类的变质的原因主要有（）蛋壳气孔及蛋内的酶。