多项选择题
饮料按杀菌温度高低可分为()
A.常压杀菌B.常温杀菌C.高压杀菌D.高温杀菌
多项选择题 如果加工或控制不当,食品中的着色物质经加热处理后会发生()
多项选择题 在确定杀菌条件时,尤其采用超高温瞬时杀菌时不仅要考虑杀死微生物,还要对饮料中的酶给予充分重视,饮料中的酶包括()
多项选择题 食品原料中含有多种酶,酶是()