多项选择题
为避免熟食品受到污染，生熟食怎么放置（）
A.生食品放置在操作台上B.熟食品放置在操作台上方的搁架上
多项选择题 测量食品中心温度，切开大块肉观察（）
多项选择题 关于杀灭致病微生物的食品中心温度和时间最保险的是（）
单项选择题 温度高于多少°C低于多少°C条件下放置几小时以上的食品，需丢弃（）
