问答题
论述鱼贝类在冻结和冷藏期间的变化？
冻结时的物理变化：（1）水产品冻结时会发生体积膨胀、比热减小、导热性增加、干耗等现象（2）体液流失冻结时的化......
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问答题 鱼类暗色肉有何特点？
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问答题 简述海藻的主要种类、特征及特点？
