单项选择题
在制作各类重油蛋糕、香蕉面包、松饼等甜点时，往往是加入适量（）。
A.打发好的奶油 B.熬制好的奶油 C.未加工的液体奶油 D.加热好的奶油
单项选择题 在大型宴会自助餐上，法式小甜点类可以混合码放在（）上，以突出整体效果。
单项选择题 低筋面粉的蛋白质的含量为（）。
单项选择题 软质面包成品应造型整齐、端正，（）。
