判断题
菜心的初步加工步骤为：清洗→切去老根→切去花朵。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 莴笋的初步加工步骤为：清洗→削皮→洗涤。
判断题 莲藕的检验加工质量为：表皮清洗干净，无烂疤，无老根，内心无泥沙。
单项选择题 “蚝油带子”这道菜主要用到以下哪种原料？（）
