多项选择题
制作巧克力淋面酱的主要原料是巧克力，其他辅助原料包括（）、（）、（）、（）等。
A.牛奶B.稀奶油C.可可粉D.明胶
单项选择题 巧克力按所加辅料不同可分为黑巧克力、白巧克力、（）
单项选择题 巧克力调温是利用了可可脂的（）
单项选择题 常用的巧克力调温的方法有“双煮法”和（）
