问答题
总厨师长岗位职责提要是什么？
（1）负责整个厨房的组织、指挥、运转管理工作；（2）通过设计、组织生产，提供富有特色的菜点产品吸引客人；......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 影响厨房生产管理跨度大小的因素有哪些？
问答题 厨房机构设置的原则是什么？
问答题 点心部门的职能是什么？
