问答题
工夫红茶加工中“揉捻”的技术要点有哪些？
揉捻是否充分对工夫红茶的发酵影响很大。如揉捻不足，细胞破坏不充分，将导致使“发酵”不良。通常工夫红茶的揉捻要二至三次，揉......
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问答题 红茶加工时鲜叶怎样“萎凋”？
问答题 绿茶加工中干燥的技术要点有哪些？
问答题 绿茶加工中如何进行“揉捻”？
