单项选择题
将原料在炒勺内旋转的勺工技艺是()。
A.晃勺B.转勺C.出勺D.助翻勺
单项选择题 脆炸菜肴一般应挂的类糊的种类是()。
单项选择题 下列菜品特点是汁少汤浓的菜肴是()。
单项选择题 以下不属于施调方法的是()。