单项选择题
易造成腐败微生物生长繁殖的危险温区的温度范围为()
A.-20一-5℃ B.-4一-1℃ C.0一6℃ D.7一60℃
单项选择题 始鱼烹煮不透容易引起食物中毒,是由于其含有()
单项选择题 近年来,当人体食用带有管圆线虫的半生不熟制品后,易出现肺炎等病症,其带虫原料最常见的是()
单项选择题 在餐饮业HACCP管理中,设备、餐具的消毒环节作为关键控制点,其适用的纠偏措施是()