单项选择题
始鱼烹煮不透容易引起食物中毒，是由于其含有（）
A.组胺毒素 B.胆汁毒素 C.肝脏毒素 D.血液毒素
单项选择题 近年来，当人体食用带有管圆线虫的半生不熟制品后，易出现肺炎等病症，其带虫原料最常见的是（）
单项选择题 在餐饮业HACCP管理中，设备、餐具的消毒环节作为关键控制点，其适用的纠偏措施是（）
单项选择题 "米猪肉"是由于猪肉中大量寄生着一种能形成白色包囊的寄生虫而引起的，这种（）寄生虫是
