单项选择题
在制作铁扒三文鱼牡蛎汁时，下列说法错误的是（）。
A.在上扒炉前，鱼柳两面应刷上油脂B.要先扒鱼柳有皮的一面C.铁扒过程中，不在随意翻动鱼柳D.先将鱼柳表面水分擦干
单项选择题 肉质鲜嫩、体形较薄的鱼柳适宜采用的烹调方法为（）。
单项选择题 关于海鲜类菜肴下列说法错误的：（）。
单项选择题 在炸鱼的啤酒糊中加椰奶的主要目的是（）。
