单项选择题
高级白色基础汤汁的别称叫做()
A.炖汤 B.煲汤 C.奶汤 D.鸡汤
判断题 肉类中维生素的含量以动物的内脏,尤其是肝脏为最多。
判断题 肉类中无机盐的总量为0.6--1.1%,其中以钙、铁较多。
单项选择题 能够加速维生素氧化分解的物质条件是()