判断题
肉类中维生素的含量以动物的内脏,尤其是肝脏为最多。
正确
判断题 肉类中无机盐的总量为0.6--1.1%,其中以钙、铁较多。
单项选择题 能够加速维生素氧化分解的物质条件是()
判断题 肉类脂肪含量为10-30%,以不饱和脂肪酸为主。