填空题
()、()、()可造成面包成品泻脚。
皮软、火慢、发醇过度
填空题 面筋是由于面粉中的()充分吸水胀润而形成的。
填空题 营养素包括()、()、()、()、()、()六大类。
填空题 发面皮的特点是()、()、()、()。