单项选择题 下列添加剂在肉制品加工中常用作保水剂的是（）

单项选择题 肉制品加工过程中，搅拌时的物料温度不可高于多少？（）

单项选择题 肉制品烤制过程中产生的（）种化学物质危害最大。