判断题
直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时,应先选用乙酸锌-亚铁氰化钾溶液作为澄清剂来除去蛋白质。
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判断题 还原糖测定时,滴定的过程中要边加热边振摇。
判断题 糖类可用水作为提取剂,温度应控制在70℃左右。
判断题 直接滴定法仅适用于小麦粉中还原糖含量的测定。