单项选择题 花菜类蔬菜初加工的方法是去除（）、花心和茎叶，再将花瓣取下。

单项选择题 花菜类蔬菜初加工时，应先用清水漂洗，再用（），然后投凉。

单项选择题 厨刀使用完毕应放在刀具架上或（），这样既能防止生锈，又能避免刀刃损伤或伤及他人。