多项选择题
莜麦面坯的特点不包括()。
A.黏度高B.可塑性差C.弹性好D.延展性好
单项选择题 以下不属于先熟制再成型的点心的是()。
多项选择题 属于蒸制糯米粉团生坯时,面坯未蒸透会导致的情况是()。
多项选择题 关于蒸制生粉团生坯火候说法错误的是()。