填空题
培养基成分选择的原则是（）、（）、（）、（）。
菌体的同化能力；代谢的阻遏与诱导；合适的C 、N比；PH的要求
填空题 种子扩大培养的目的是（）、（）、（）与要求（）、（）、（）、（）。
填空题 种子扩大培养的一般步骤（）、（）。
填空题 在酿酒过程中影响杂醇油生成的原因是（）、（）、（）。
